Mélangez dans un saladier l'oeuf avec la farine salée en ajoutant l'eau tout en tournant. Laissez reposer au minimum 2h couverte. Avant de l'utiliser, introduisez un peu d'eau pour la rendre plus souple. Puis, dans une poêle en inox, faîtes chauffer à feu vif de l'huile d'olive et essuyez avec un papier absorbant. Etalez la pâte sur la poêle chaude en répartissant sur toute la surface et baissez de moitié + 1 unité le thermostat de la plaque chauffante et laissez cuire doucement. Quand elle se décolle sur les bords, avec une spatule accompagnez le décollage et retournez la. Laissez cuire en observant bien et servir chaude ou froide accompagnée selon vos goûts ex : de la purée d'amande ou de noisette cacotée ou bien avec un pesto au persil ou au basilic ou encore un tartare d'algues ! 

Variante du pain au petit déjeuner ou au gouter. Vous pouvez les préparer la veille et les congeler. 

Ce que vous apporte cette préparation 
glucides
protéines sans gluten

Bon appétit...