Ingrédients :

2 tasses de riz long et 4 tasses d'eau de source

1tasse 1/2 de lentilles noires et 5 tasses d'eau de source

1 racine de gingembre frais émincé

1/2 cuillère à café de safran

30g de beurre salé

2 piments rouges

1 gousse d'ail haché

Préparation :

Faire cuire séparément riz et lentilles dans leur quantité d'eau respective indiquée. Les lentilles auront été trempées 12h auparavant (jeter l'eau de trempage restante). Faire cuire dans une casserole séparée, safran, gingembre, ail, piments hachés et beurre à feu doux. Servir ce mélange en accompagnement du riz et lentilles.

Ce plat végétarien vous apporte :

riz : céréale : glucides d'index glycémique bas, protéines végétales

lentilles : légumineuse : glucides d'index glycémique bas, fibres, protéines végétales

gingembre frais : fibres, antioxydants 

ail : antioxydants

(inutile de complèter avec des protéines d'origine animale)

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| Avant | 14/05/2007 22:08 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 3955 fois |