Le far breton de Marie-Line
Ingrédients :
2 œufs
150g de farine de sarrasin (= blé noir) ou de riz complet
400ml d’eau de source ou hépar si constipation
3 cuillères à café de purée d’amande blanche
250g de pruneaux dénoyautés trempés 12h dans l'eau
Préparation : 10 minutes
Mélanger les œufs avec la farine. Emulsionner dans un shaker la purée d’amande avec l’eau et verser le « lait » d’amande au mélange. Mettre dans des moules individuels et ajouter avant de mettre au four la moitié des pruneaux égouttés et ouverts. Cuire à feu doux 100°. Quand la pâte commence à prendre ajouter l’autre moitié des pruneaux.
Cuisson : four 100° pendant 45 minutes (à vérifier avec votre four!)
Servir froid au petit-déjeuner avec 1 fruit frais de saison ou au goûter pour les enfants en croissance
Ce qu’apporte ce plat :
farine de céréales : glucides d’index glycémique bas dits lents, protéines végétales
amandes : calcium, et autres vitamines comme vitamine E, arginine, acides gras mono et polyinsaturés,
fruits secs : fibres, minéraux
œufs : protéine
Bon appétit…
Mots-clés : far breton sans gluten sans lait sans sucre ajouté
| Avant | 19/03/2007 16:46 | Après | Les recettes de Marie-Line | un commentaire | Lu 2077 fois |
Commentaires
1 - le far breton de Marie-Linepar Michèle, le Jeudi 12 Avril 2007, 13:27 Répondre à ce commentaire