Ingrédients :

• 3 tablettes de 100g de chocalat noir minimum 70% de chocolat
• 6 oeufs
• 30g de beurre
• 1 pincée de sel de Guérande

Préparation :

Faire fondre à feu très doux les 3 tablettes émiettées avec le beurre dans une casserole. Séparer les jaunes des blancs que vous monterez en neige au batteur avec une pincée de sel de Guérande. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu refroidi. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange et répartir dans 4 ramequins. Servir dans les 2h qui suivent..

Ce que vous apporte cette recette : 

• oeufs : protéine de haute valeur biologique
• chocolat : magnésium, vitamines B1 et B2, fer et cuivre
• beurre : acides gras saturés

Bonne dégustation...

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| Avant | 06/05/2007 20:16 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1623 fois |