Ma soupe aux 3 lentilles
La saison des soupes revient ! soupe bien chaude, soupe du soir, soupe partage, soupe détente...
Ingrédients: Pour 2 mugs
3 cuillères à soupe de lentilles corail
3 cuillères à soupe de lentilles vertes
3 cuillères à soupe de lentilles blondes
Curcuma 2 cms de racine
Poivre au moulin quelques tours seulement
1 cuillère à soupe par mug d'huile de colza ou noix bio
Sel de Guérande
Ce que vous apporte cette soupe :
Lentilles : glucides d'index glycémiques bas, protéines, fibres, pouvoir satiétant élevé
Curcuma : effet ant-acide (donc basifiant) et anti-inflammatoire par la curcumine
Huile de colza : bon équilibre entre oméga 3 et oméga 6 décuple l'effet anti-inflammatoire de la curcumine
Poivre noir : fortement basifiant et augmentant l'effet de la curcumine... réduire sa quantité car la pipérine est agressive en provoquant l'inflammation sur la muqueuse digestive, cause de nombreuses maladies, ce que curcumine combat.
Bonne dégustation...
Mots-clés : lentille index glycérique bas, curcumine
Ingrédients: Pour 2 mugs
3 cuillères à soupe de lentilles corail
3 cuillères à soupe de lentilles vertes
3 cuillères à soupe de lentilles blondes
Curcuma 2 cms de racine
Poivre au moulin quelques tours seulement
1 cuillère à soupe par mug d'huile de colza ou noix bio
Sel de Guérande
Préparation
Laisser tremper 12h pour écourter le temps de cuisson des lentilles vertes et blondes puis cuire 30 minutes environ au cuit vapeur dans une corolle en inox si le diamètre des trous du cuit vapeur dépassent celui des graines de lentilles. Les lentilles corail seront trempées seulement 5 minutes et rincées abondamment. La cuisson durera seulement 5 minutes après ébullition. Mettre dans le robot les 3 lentilles avec le curcuma et donner quelques impulsions seulement pour obtenir un mélange épais et grossier avec des lentilles à mastiquer. S'il est trop épais ajouter de l'eau de source ou filtrée. Avant de servir saler et poivrer. Enfin, verser dans chacun des mugs et y ajouter la cuillère à soupe d'huile avant consommation. NB : L'huile de colza et noix conservées au réfrigérateur ne doivent jamais être chauffées.
Laisser tremper 12h pour écourter le temps de cuisson des lentilles vertes et blondes puis cuire 30 minutes environ au cuit vapeur dans une corolle en inox si le diamètre des trous du cuit vapeur dépassent celui des graines de lentilles. Les lentilles corail seront trempées seulement 5 minutes et rincées abondamment. La cuisson durera seulement 5 minutes après ébullition. Mettre dans le robot les 3 lentilles avec le curcuma et donner quelques impulsions seulement pour obtenir un mélange épais et grossier avec des lentilles à mastiquer. S'il est trop épais ajouter de l'eau de source ou filtrée. Avant de servir saler et poivrer. Enfin, verser dans chacun des mugs et y ajouter la cuillère à soupe d'huile avant consommation. NB : L'huile de colza et noix conservées au réfrigérateur ne doivent jamais être chauffées.
Ce que vous apporte cette soupe :
Lentilles : glucides d'index glycémiques bas, protéines, fibres, pouvoir satiétant élevé
Curcuma : effet ant-acide (donc basifiant) et anti-inflammatoire par la curcumine
Huile de colza : bon équilibre entre oméga 3 et oméga 6 décuple l'effet anti-inflammatoire de la curcumine
Poivre noir : fortement basifiant et augmentant l'effet de la curcumine... réduire sa quantité car la pipérine est agressive en provoquant l'inflammation sur la muqueuse digestive, cause de nombreuses maladies, ce que curcumine combat.
Bonne dégustation...
Mots-clés : lentille index glycérique bas, curcumine
| Avant
| 23/10/2016 23:15
| Après
| Les recettes de Marie-Line
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