La saison des soupes revient ! soupe bien chaude, soupe du soir, soupe partage, soupe détente...

Ingrédients: Pour 2 mugs
3 cuillères à soupe de lentilles corail
3 cuillères à soupe de lentilles vertes 
3 cuillères à soupe de lentilles blondes
Curcuma 2 cms de racine
Poivre au moulin quelques tours seulement
1 cuillère à soupe par mug d'huile de colza bio
Sel de Guérande

Préparation
Laisser tremper 12h pour écourter le temps de cuisson des lentilles vertes et blondes puis cuire 30 minutes environ au cuit vapeur dans une corolle en inox si le diamètre des trous du cuit vapeur dépassent celui des graines de lentilles. Les lentilles corail seront trempées seulement 5 minutes et rincées abondamment. La cuisson durera seulement 5 minutes après ébullition. Mettre dans le robot les 3 lentilles avec le curcuma pour obtenir un mélange épais. S'il est trop épais ajouter de l'eau de source ou filtrée. Avant de servir saler et poivrer. Enfin, verser dans chacun des mugs et y ajouter la cuillère à soupe d'huile avant consommation. L'huile de colza conservée au réfrigérateur ne doit jamais être chauffée. 

Ce que vous apporte cette soupe
Lentilles : glucides d'index glycémiques bas, protéines, fibres, pouvoir satiétant élevé
Curcuma : effet ant-acide (donc basifiant) et anti-inflammatoire par la curcumine
Huile de colza : bon équilibre entre oméga 3 et oméga 6 décuple l'effet anti-inflammatoire de la curcumine
Poivre noir : fortement basifiant et augmentant l'effet de la curcumine... réduire sa quantité car la pipérine est agressive en provoquant l'inflammation sur la muqueuse digestive, cause de nombreuses maladies, ce que curcumine combat. 

Bonne dégustation... 

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