Ingrédients de base  pour 2 :
1 avocat mur
1 bel oignon nouveau
le jus d'un citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Eau filtrée ou de source 
Sel de Guérande 
1 morceau de gingembre trempé 12h dans l'eau filtrée (facultatif)

Selon goût, ajouter :
1 belle carotte ou 1 courgette avec sa peau de taille moyenne brossée (garder la peau) si légumes choisis "bio"
les fanes d'une botte de radis ou de navets nouveaux
1 bouquet de persil
quelques feuilles de menthe fraîche ou 1 morceau de curcuma trempé 12h dans l'eau filtrée et toujours accompagné de poivre (quelques tours du moulin)

Préparation :
Mixer dans un blender et ajuster la quantité d'eau et l'assaisonnement. Servir froid dans un mug ... cela changera de l'assiette creuse ! A consommer immédiatement.

Variante : ma soupe rose !
1 betterave, 1/2 concombre, 1/2 courgette, feuilles d'un chou pointu et d'épinard, 1 banane, quelques tours du moulin à poivre, 1 oignon nouveau, un peu d'eau.

Ce que vous apporte cette soupe crue printanière: 
Beaucoup de vitamines et notamment la C car les légumes sont frais, crus et de saison.

Bon appétit et bonne dégustation... 

PS : Les fanes qui se mangent sont celles : du radis, navet, carotte, panais, oignon, ail frais, betterave, topinanbour, céleri, fenouil, blette, chou-fleur, brocoli.  

Mots-clés : cocktail du printemps légumes de saison crus

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| Avant | 31/03/2015 21:20 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1573 fois |