Souvenirs, souvenirs !
En effet, en revenant du Québec où je suis allée recevoir mon diplôme à la saison du festival des couleurs de l'automne, j'ai envie de partager avec vous cette recette. Pour qu'elle puisse être consommée par le plus grand nombre, je l'ai un peu transformée : sans gluten, sans lactose et à cuisson douce en dessous de 100°. 

Ingrédients :
Pour la tarte :
Farine de blé noir ou sarrasin
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 verre d'eau 

Garniture :
2 oeufs entiers
2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche
1 cuillère à café d'arrow root
200ml de sirop d'érable

Préparation :
Dans un saladier mélanger la farine avec l'eau et l'huile d'olive et étaler la pâte à la main dans le moule huilé ou sur un papier de cuisson. A côté, mélanger les ingrédients de la garniture et la repartir sur le fond de tarte. Enfourner à 100° et laisser cuire 1h 15 en surveillant la pâte. Servir froid.

Variante :
La purée d'amande pourrait être remplacée par 2 cuillères à soupe d'un yaourt au soja ou de tofu soyeux. Peut-être même que vous pouvez glisser une fève pour la galette des rois !!!

En accompagnement un verre de cidre de glace ! ou du cidre tout court !!!


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| Avant | 05/01/2017 14:34 | Après | Les recettes de Marie-Line | un commentaire | Lu 1306 fois | Version imprimable