Ingrédients :

200g de céréales en flocons de sarrasin ou de riz
80g de légumineux en farine ou flocons de pois chiche ou azukis ou de soja (magasin diététique)
350ml d’eau de source ou hépar si constipation
2 à 4 généreuses poignées de noisettes ou amandes trempées 12h dans l'eau
4 généreuses poignées de fruits secs (raisins ou abricots ou pruneaux ou dattes ou figues)
Facultatif : 2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre non sucré et dégraissé, cannelle,  gingembre, noix de coco-----

 

Préparation : 25 minutes

Battre au mixer les noisettes ou les amandes avec l'eau, le chocolat en poudre et la cannelle, puis verser sur le mélange de flocons ou de farine. Laisser reposer 10-15 minutes. En dernier, ajouter les fruits secs (les plus gros fruits seront découpés aux ciseaux ou au hâchoir à main).

Cuisson : four 100° pendant 60 minutes dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou en forme de cookies sur du papier sulfurisé et raccourcir le temps de cuisson

Servir froid au petit-déjeuner ou au goûter pour les enfants en croissance pour l'apport protéique et glucidique avec 1 fruit frais de saison ou entouré du milkshake végétal épais (cf.)

Variante : le lait de soja biologique peut remplacer l’eau minérale et les flocons de légumineuses;

Ce qu’apporte ce plat :

flocons de céréales et légumineuses : glucides d’index glycémique bas dits lents, protéines végétales

amandes, noisettes : calcium, et autres vitamines comme vitamine E, arginine, acides gras mono et polyinsaturés,

fruits secs : fibres, minéraux,

cannelle : hypoglycémiante, antioxydants

 

 

BON APPETIT .....

 


Mots-clés : , , ,

Répondre à cet article