Ingrédients :

100g de farine de riz ou de sarrasin ou de blé
100g de farine de pois chiche
80g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre rapadura
1kg de fruits de saison
Cannelle facultative surtout avec des pommes

Préparation :

Préparer les fruits et les disposer au fond du plat avec rebord. Si vous utilisez la rhubarbe coupée en tronçons, précuire quelques 10 minutes dans le cuit-vapeur . La pâte sablée se prépare en mélangeant à la fourchette les 2 farines au sucre puis en ajoutant le beurre tout juste fondu ou bien tiédi. Disposer la pâte sablée sur les fruits et enfourner à four 180° pendant  30 minutes.

Variante :

Les fruits peuvent être remplacés par des légumes comme des courgettes, de la ratatouille ou même des poireaux précuits aussi et à la pâte vous remplacerez le sucre par des herbes du jardin. C'est excellent avec du thym fraîchement cueilli.

Servir chaud, tiède, en plat principal, toute l'année. La variante sucrée sert de petit déjeuner. L'association des 2 farines vous garantie l'apport protéique. L'option de la farine de riz ou du sarrasin permettra aux intolérants au gluten de manger ce gâteau.


Bon appétit...

Répondre à cet article

| Avant | 01/10/2008 07:14 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1575 fois |