Depuis longtemps, je me demandais comment préparer un crumble 100% végétal, destiné bien sûr aux végétariens que je rencontre de plus en plus souvent et aux intolérants. En effet, je pense mes recettes et les conçois pour tous, tolérants à tout et intolérants à nombreux aliments comme les produits laitiers animaux, les céréales à gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut et maïs) et les sucres de nature diverse...

Ingrédients : pour un plat de 21cm de diamètre
100g de farine de sarrazin
100g de poudre d'amande
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes comme romarin, thym frais du jardin
Mélange de légumes variés selon la saison et votre inspiration ... Personnellement, j'aime l'association fenouil, courgettes et tomates pré-cuits 10minutes au cuit vapeur avant la poële.

Préparation :
Sur le plat, répartir 1cuillère à soupe d'huile d'olive puis étalez les légumes. Versez le mélange brassé à la fourchette de farine, d'amande, d'huile et d'herbes. Enfournez au four à 100° pendant 50minutes. Servir chaud avec une salade.

Variante sucrée :
Fruits de saison cuit à la vapeur dans un récipient en faïence pour ne pas en perdre ses vitamines et autres molécules anti-oxydantes utiles à notre organisme et notre santé.
100g de farine de chataigne associée à 100g de poudre d'amande ou 200g de farine de chataigne ou 200g de poudre d'amande
2 cuillères à soupe d'huile d'olive de saveur douce ou d'huile de coco vierge non désodorisée
cannelle selon vos goûts s'accordant très bien avec les pommes cuites.

Bon appétit...

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| Avant | 07/10/2015 01:28 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1548 fois | Version imprimable