Ingrédients
1 bouquet de persil ou de basilic ou roquette ou coriandre etc.
1 gousse d'ail ou 1 petit oignon
1 poignée d'amandes et noisettes
Sel de Guérande
1 cuillère à soupe d'huile de noix (facultatif)
Huile d'olive

Préparation
Mixer tous les ingrédients et verser dans un petit bocal. Avant de fermer couvrir de l'huile d'olive. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 8 jours, sur des rondelles de courgette, de concombre, de radis noir, ou de pain. Et pourquoi pas dans les pâtes! 

Ce que vous apporte cette préparation spécifiquement :
Persil : fibres et beaucoup de vitamine C, anti oxydants
Basilic : fibres, anti oxydants divers
Amandes : fruit oléagineux riche en calcium et magnésium
Noisettes : fruit oléagineux riche en fibres, vitamine B5
huile de noix : acides gras polyinsaturés dont oméga 3
Huile d'olive : acides gras oléique monoinsaturés

Bonne dégustation...

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