Cette sauce arrive avec la saison des tomates. Pour ma part, je ne mange les tomates qu'à la saison dans notre pays c'est à dire maintenant ! Avant, je n'en éprouve ni le besoin ni l'envie. Cette recette m'a été inspirée par mes nombreuses lectures ça et là. 

Ingrédients
1 belle tomate mûre
4 quatiers de tomate séchée
1 carotte nouvelle (avec sa peau si bio)
1 c à s de graines d'anis
1/2 poivron rouge
1 branche de menthe ou de basilic (selon goût et disponibilité)
1 petite poignée de noix de cajou ou du Brésil ou amandes
1 pincée de sel de Guérande selon le goût

Préparation
Laisser tremper 1h les quartiers de tomate séchée et au mieux 12h, les noix avec les graines d'anis. Epépiner la tomate et passer le tout au mixer. Salez à votre convenance. C'est prêt !!

Usage
Cette préparation peut être étalée sur des rondelles de courgette ou concombre ou dans une salade composée.  

Bon appétit...
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| Avant | 16/06/2016 16:05 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1267 fois | Version imprimable