Ingrédients :
100g de farine de blé ou de sarrasin ou de riz
100g de farine de pois chiche ou d'azukis
80g de beurre salé
1 cuillère à café de thym frais du jardin ou en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre (facultatif)
2 pincées de sel de Guérande
Légumes comme navets, poireaux, courgettes environ 1kg

Préparation :
Préparez les légumes en tronçons et précuisez-les à la vaper 12 minutes. Disposez les dans un plat à rebord. La pâte sablée se prépare dans un saladier en asociant les 2 farines, en versant le beurre fondu tiède dessus et en mélangeant à la fourchette suffisamment longtemps pour faire de cette pâte du sable. Ajoutez pour terminer le thym. Si vous l'utilisez frais du jardin, ne gardez que les feuilles et mixez-les. Le parfum s'exultera encore mieux.  Selon votre goût, curiosité ou audace, ajoutez une note d'exotisme avec le curcuma. Disposez la pâte sur les légumes et enfournez à four 180° pendant 35-40 minutes. Servir chaud, tiède en plat principal.

Variante :
Une ratatouile peut agréablement remplacer les autres légumes mais sans curcuma. Les flocons précuits peuvent substituer les farines.

Ce que vous apporte ce plat :
Farines : glucides d'index glycémique bas, protéines
Légumes : fibres, minéraux
Curcuma, thym : anti oxydants


Bon appétit...
Mots-clés : légumes crumble curcuma

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| Avant | 23/01/2009 21:34 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1781 fois |