Ingrédients : pour 4 personnes

• 400g de pâtes crues
• 125g de tofu nature
• 1 bouquet de persil plat
• 1cuillère à souple d'huile d'olive
• 2 pincées de sel de Guérande

Préparation :

Faire cuire les pâtes comme à l'habitude. Pendant ce temps mixer le persil avec le sel puis mixer dans un deuxième temps le tofu et ajouter en fin l'huile. Aérer le mélange et le servir avec les pâtes égouttées. Servir aussitôt.

Variante :

A la place du persil, melanger au tofu mixé de la sauce tomate et des herbes de Provence que vous pourrez chauffer à la poëlle légèrement huilée.

Ce que vous apporte ce plat complet : (viande, poisson, oeuf inutiles)

• Pâtes semi complètes: céréales donc glucides d'index glycémique bas, protéines végétales
• Tofu issu de la fève de soja : protéines végétales
• Persil : vitamine C, fibres, antioxydants
• Tomate : antioxydant, lycopène
• huile d'olive : acides gras moninsaturés
• sel de Guérande : sodium, iode; magnésium

Bon appétit... 

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| Avant | 17/06/2007 19:03 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 3518 fois |