Ingrédients

1 boite de sardines entières à l'huile d'olive

1 boite de maquereaux au vin blanc

Quelques branches de persil

1gousse d'ail

2 pincées de sel de Guérande

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mixer dans un shaker, les poissons entiers égouttés avec les feuilles de persil (sans les tiges), la gousse d'ail le sel et l'huile. Étaler sur de fines tranches de pain au levain ou sur des tranches de courgette ou concombre ou encore radis noir pour accompagner l'apéritif.

Variante

Cette préparation peut se mélanger à de la purée de pommes de terre pour réaliser la brandade ou encore être disposée dans une galette de blé noir chauffée.

Ce que vous apporte cette préparation 

Poissons gras : protéines et oméga 3 

persil : fibres, vitamine C

ail : anti-oxydants

huile d'olive : acides gras mono-insaturés, flavonoïdes

Bon appétit

Répondre à cet article

| Avant | 23/04/2007 23:08 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1821 fois |