Ingrédients :

1 potimarron de taille moyenne
1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches sans sucre
Eau de source
2 pincées de gingembre
2 pincées de fleur de sel de Guérande

Préparation : 

Couper le potimarron en cubes après l'avoir pelé et épépiné et le faire cuire 20minutes au cuit vapeur. Une fois cuit, dans un saladier, mixer les cubes avec la purée d'amandes, le sel et le gingembre et ajouter la quantité nécessaire d'eau de source pour que la préparation ne soit ni trop ni pas assez liquide. C'est prêt.

Servir : 

Chaud en potage ou tiède en verrine.-----

Ce que vous apporte cette recette :

Cette courge orangée au goût de chataigne nous vient d'Extrême orient où elle est cultivé depuis les temps anciens notamment sur l'île d'Hokkaido au Japon. Elle est riche en vitamines A B C D, en minéraux, en sucre complexe comme l'amidon et surtout en carotènes, importante pour notre peau et nos yeux.
L'amande vous apporte particulièrement du calcium, du magnésium, la vitamine lipophile E


Bonne dégustation !!!   
Mots-clés : caroténoïdes, amande, gingembre frais

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| Avant | 01/01/2010 18:30 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1459 fois |