2 poivrons rouges gros ou 3 petits

1 gousse d’ail

1 pincée de piment d’Espelette

fleur de sel de Guérande

Huile d’olive 1^ère pression à froid 50ml

Préparation :

Laver les poivrons et les couper en 4 et les épépiner. Les mettre à cuire au cuit-vapeur pendant 15 minutes. Puis les éplucher et les mixer avec tous les autres ingrédients. Conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur, maximum pendant 8 jours.

Utilisation :
Chaude ou froide en accompagnant les poissons blancs, les céréales comme les pâtes, le riz, la semoule de couscous, le boulgour etc...ou un plat végétarien

 

Ce que cette sauce vous apporte :  

vitamine E, polyphenols, acides gras monoinsaturés : huile d’olive

caroténoïdes antioxydantes, vitamine C, zinc, fibres : poivronsselenium, acides aminés souffrés, vitamine C, potassium : ail

 

 

BON APPETIT .....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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| Avant | 08/04/2007 13:56 | Après | Les recettes de Marie-Line | aucun commentaire | Lu 1629 fois |